Les étudiants seront formés à un style d’hospitalité : détendu, souriant, affable, sans obséquiosité, qui accorde aussi la plus grande importance à la rigueur, à l’efficacité et à la ponctualité. De vraies équipes de chefs et cuisiniers aguerris, de maîtres d’hôtel et sommeliers expérimentés y exercent leur métier et transmettent leur savoir-faire aux étudiants au contact d’une clientèle exigeante.
