L’ENFHT, l’école nationale de formation hôtelière et touristique, a organisé une séance de découpe de fruits et légumes avec les étudiants de deuxième année en restauration. Cette activité était supervisée par le professeur Moustapha BADIANE, un expert dans le domaine. Les étudiants ont eu l’opportunité d’apprendre les techniques de découpe appropriées pour différents types de fruits et légumes, ce qui est essentiel dans le domaine de la restauration. Ils ont également pu développer leurs compétences en matière de présentation des plats, car la découpe des fruits et légumes joue un rôle important dans l’esthétique des assiettes. Cette séance a permis aux étudiants d’acquérir une expérience pratique et de renforcer leurs connaissances théoriques. Grâce à la supervision du professeur Badiane, ils ont pu poser des questions et recevoir des conseils personnalisés pour améliorer leurs compétences.
